Mercredi 7 avril 2010
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09:11
Voila comme je vous le disais on est pris d'une envie de salade complete pour le soir en ce moment !!
hier c'etait une salade verte au poulet mariné et c'etait tres bon !!!
Il vous faut :
De la salade verte pour moi mélangée
De la vinaigrette ( moutarde +vinaigre+huile+poivre+sel)
Des dés de feta
Des pignons de pins
Des croutons
Du poulet que vous aurez fait mariné dans un mélange de paprika doux et d'épices à colombo, sel et poivre
Préparer la salade, la saucer avec la vinaigrette, deposer dans une assiette parsemer d'un peu de pignons de pins, de dés de feta, de quelques croutons, et de lamelles de poulets que vous aurez
préalablement fait revenir à la poele avec un minimum de matière grasse pour moi ( car cheri fait attention a sa ligne lol)
Regalez vous car c'est une tres bonne salade bien complete, le poulet aux epices est tres agreable !!!
bon appétit !!!
Par cindys
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Mardi 6 avril 2010
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10:50
Pour paques ma doudoune a eu un tres beau livre de cuisine " graine de cuistot", des recettes super sympas faciles a réaliser avec les enfants et qui se declinent par couleur !!
Pour midi , nous avons tenter le cappucino du marais car ma fille adore la couleur verte !!!
Il vous faut pour 4 gourmands :
40 gr de creme fleurette
70 r de lard fumé
275 gr de petits poids surgelé
8 feuilles de menthe
25 cl d'eau
1/2 cube de bouillon de vollaille
poivre
Verser la crème dans une casserole avec le lard en morceaux, porter à ébullition puis laisser refroidir
Dans une 2eme casserole, mettre le cube de bouillon dans l'eau et faire bouillir, puis ajouter les petits pois, laisser cuire 10 minutes à feu moyen
Mixer les petits pois avec le bouillons de cuisson et les feuilles de menthe
Verser dans des petites tasses, ou des petites verrines. Laisser refroidir.
Au moment de servir, ajouter un peu de crème au lard sur le dessus
c'etait tres bon !! à refaire car ma fille m'a dit textuellement " j'me casse le ventre maman !!" lol sacré doudou !!!
Bon appétit !!!
Par cindys
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Mardi 6 avril 2010
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10:43
En ce moment à la maison on a une grosse envie de salade, alors voici la salade que j'ai servi pour le repas de paques:
Il vous faut :
De la salade verte mélangée
1 boite de lardons
1 cabecou par personne
des croutons
de la moutarde
du vinaigre de vin
sel poivre
huile de tournesol
Dans une assiette, disposer la salde verte mélangée, faire une vinaigrette avec la moutarde le vinaigre, le sel et le poivre et monter avec l'huile, saucer la salade, faire revenir les lardons
dans une poele, degraisser, couper du pain en morceaux arroser d'un filet d'huile d'olive et passer au four pour confectionner des croutons, deposer un cabecou par personne dans un petit plat
allant au four et faire chauffer jusqu'a ce qu'il soit un peu liquide !!
Dispoer sur la salade des lardons, quelques croutons et un cabecou roti au four !!!
Bon appétit !!!!
Par cindys
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Mardi 6 avril 2010
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10:33
Samedi petite rencontre avec les filles de la region rhone alpes, Stéphimat nous a gaté elle nous a offert un beau livre de cuisine, pour ma part c'est le livre "Mini-terrines et cocottes",
dimanche de paques alors je me lance dans le crumble pour le dessert la recette je l'ai trouvé dans son livre et je l'ai un peu modifiée car à la base elle n'est qu'aux pommes !!
Il vous faut :
3 pommes
une quinzaine de fraises
30 gr de beurre demi sel
75 gr de sucre
50 gr de beurre pommade
30 gr de poudre de noisette
25 gr de farine
1 noix de beurre
Eplucher et vider les pommes, couper les en morceaux pas trop gros, equetter les fraises et les couper en 2 ou 4 si elles sont très grosses.
Faites fondre le beurre demi sel dans une poele ajouter les pommes et les fraises, saupoudrez les avec 25 gr de sucre et laissez les carameliser à feu moyen.
Beurrez les cocottes et placer les fruits caramelisés a l'intrieur.
Malaxez le beurre pommade avec le reste du sucre, la poudre de noisette, et la farine puis emietter la pates sur les fruits.
Faites cuire 8 minutes dans un four chaud à 180°.
C'etait très bon à décliner avec pleins de fruits différents !! miam miam !!!
Bon appétit !!!!!
Par cindys
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Dimanche 21 mars 2010
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10:08
hier, avec mon chéri nous somme allés à carrefour et ils proposaient des cours de cuisine gratuites !! ni une ni deux ( enfin mon chewi m'a un peu forcé timidité quand tu nous tiens .... ) et ils
m'ont proposé de faire un boeuf à la mode lyonnaise , très rapide à faire, et surtout très bon !!!
Il vous faut :
600 gr de boeuf
1 oignon
du persil
sel, poivre
un trait de vinaigre de vin
50 gr de beurre
Haché l'oignon en petits morceaux, découpé le boeuf en fines lamelles, haché finement le persil .
Dans une poele, faire fondre le beurre et faire dorer (un peu) l'oignon, puis mettre à cuire les lamelles de boeuf quand elles sont cuites à votre convenance les saler et poivrer et déglacer avec
un trait de vinaigre de vin !!! laisser cuire quelques secondes arreter le feu puis parsemer de persil et servez aussitôt !!
C'est un plat très gouteux, rapide à réaliser et assez original parfait quand des amis débarquent à l'improviste !!!
recette adoptée à la maison !!!!
Bon appétit !!!
Par cindys
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